桂新堂蝦餅舖~百年名店
成立已超過 150 年的日本桂新堂蝦餅舖,創業緣起愛知縣的知多半島漁獲豐富,以捕獲新鮮的日本海域鮮蝦製作仙貝,堅持職人一尾一尾剝殼、手燒工法,以及採用日本北海道馬鈴薯與甜菜根糖、德島縣的三盆糖及日本當地的鹽等材料,製作細節用心不馬虎,完整保留鮮味與蝦肉,口感扎實、吃過令人難忘,屹立至今!
「蝦味仙貝」
第一次品嚐蝦味仙貝,會感到些許驚訝,雖是一種零食點心,卻沒有砂糖的甜膩或小麥粉的味道,香濃的鮮蝦氣味伴隨著酥脆的迷人口感。尤其日本四周皆鄰海本來就有多種蝦類漁獲,除用於壽司、生魚片外,還用於其他各種料理,蝦味仙貝原是作為保存食品而流傳至今,傳承至今以更純熟的技術,進一步將蝦味仙貝開發為一種點心。
「美味」源於對新鮮、食材、製法的堅持
蝦味仙貝好吃的關鍵在於新鮮,桂新堂使用的甜蝦便是在日本海近海捕撈後,在北海道的工廠加工、斑節蝦則是由位於西日本的養殖場活體送至愛知縣的工廠。桂新堂專注於製作蝦味仙貝150年,憑藉對蝦味仙貝的熱忱,堅持製作美味且能反映出日本四季與時節的蝦味仙貝。

期間限定版~秋之菓
秋天的山巒上,銀杏飛舞、紅葉點綴其間。
美麗的月亮懸掛在晴朗的夜空中,秋風輕輕吹拂著蒲葦。
桂新堂的秋季版蝦餅描繪了採收的喜悅和豐收的景象。
秋之菓的蝦餅禮盒中,除了桂新堂美味的蝦餅包括炙烤赤蝦外,還有多款秋季限定的美麗彩繪蝦餅:
山之秋彩 :蔓延的金黃銀杏葉、飄落的深紅楓葉,群山宛如畫中景色,呈現出一片寧靜的秋日景象。
小秋:橡子是來自大山的禮物,象徵著希望、長成參天大樹,蝦餅上畫了可愛的松鼠,在秋天的山間裡奔跑、收集橡實準備過冬。
豐收:收穫的秋天、色彩鮮豔的柿子和有光澤的栗子,採收豐收的果實帶來的快樂。
夜半之月:月亮閃閃發光的夜晚,只有秋風中嘶嘶搖曳的聲音迴盪著,在滿月中感受到圓滿豐富,是個安靜的秋天深夜。




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